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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魚食ファイル 

著者名 大富 潤/著
著者名ヨミ オオトミ ジュン
出版者 南方新社
出版年月 2013.6


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123315574664.6/オギ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2013
664.6 664.6
魚類 料理-魚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920089199
書誌種別 図書
書名 魚食ファイル 
書名ヨミ ギョショク ファイル
著者名 大富 潤/著
著者名ヨミ オオトミ ジュン
出版者 南方新社
出版年月 2013.6
ページ数 201p
大きさ 21cm
ISBN 4-86124-271-7
ISBN 978-4-86124-271-7
分類記号9版 664.6
分類記号10版 664.6
副書名 旬を味わう
副書名ヨミ シュン オ アジワウ
内容紹介 鹿児島大学水産学部教授にして魚食の猛者として知られる著者が、鹿児島近海で捕れるおいしい旬の魚とその味を、1月から12月まで、毎日1種ずつ紹介する。『南日本新聞』のコラムに加筆して書籍化。
著者紹介 1963年兵庫県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専攻博士課程修了。鹿児島大学水産学部教授。農学博士。専門は水産資源生物学。著書に「九州発食べる地魚図鑑」など。
件名1 魚類
件名2 料理-魚



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