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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

知ろう食べよう世界の米 (岩波ジュニア新書)

著者名 佐藤 洋一郎/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2012.7


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123190878616J/サシ/児童書庫1児童帯出可在庫 

関連資料

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佐藤 洋一郎
2012
616.2 616.2
米 稲 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1000000693812
書誌種別 図書
書名 知ろう食べよう世界の米 (岩波ジュニア新書)
書名ヨミ シロウ タベヨウ セカイ ノ コメ
著者名 佐藤 洋一郎/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2012.7
ページ数 8 214p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-00-500720-2
ISBN 978-4-00-500720-2
分類記号9版 616.2
分類記号10版 616.2
内容紹介 日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。
著者紹介 1970年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所副所長・教授。専攻は植物遺伝学。著書に「米のきた道」「DNA考古学」など。
件名1
件名2
件名3 食生活



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