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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カリスマフード 

著者名 畑中 三応子/著
著者名ヨミ ハタナカ ミオコ
出版者 春秋社
出版年月 2017.1


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123677908383.8/ハカ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2017
383.81 383.81
食生活-歴史 肉・肉製品 牛乳 米

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920457253
書誌種別 図書
書名 カリスマフード 
書名ヨミ カリスマ フード
著者名 畑中 三応子/著
著者名ヨミ ハタナカ ミオコ
出版者 春秋社
出版年月 2017.1
ページ数 294p
大きさ 19cm
ISBN 4-393-75124-4
ISBN 978-4-393-75124-4
分類記号9版 383.81
分類記号10版 383.81
副書名 肉・乳・米と日本人
副書名ヨミ ニク ニュウ コメ ト ニホンジン
内容紹介 明治維新から150年の間に、日本の食生活は激変した。ときに奇跡の妙薬として特別なパワーを付与され、国の政策とも深くかかわってきた、肉・牛乳・米といった「カリスマフード」の受容のドラマから、近現代史をたどる。
著者紹介 1958年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。著書に「体にいい食べ物はなぜコロコロと変わるのか」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 肉・肉製品
件名3 牛乳



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