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書誌情報サマリ

書名

おもてなし学入門 

著者名 全国料理業生活衛生同業組合連合会和宴文化研究会/編著
著者名ヨミ ゼンコク リョウリギョウ セイカツ エイセイ ドウギョウ クミアイ レンゴウカイ ワエン ブンカ ケンキュウカイ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2007.6


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122708209673.9/ゼオ/一般一般資料帯出可在庫 

関連資料

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2007
2007
673.971 673.971
飲食店 社交 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000173614
書誌種別 図書
書名 おもてなし学入門 
書名ヨミ オモテナシガク ニュウモン
著者名 全国料理業生活衛生同業組合連合会和宴文化研究会/編著
著者名ヨミ ゼンコク リョウリギョウ セイカツ エイセイ ドウギョウ クミアイ レンゴウカイ ワエン ブンカ ケンキュウカイ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2007.6
ページ数 230p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-478-00144-8
ISBN 978-4-478-00144-8
分類記号9版 673.971
分類記号10版 673.971
副書名 和宴の文化と知識
副書名ヨミ ワエン ノ ブンカ ト チシキ
内容紹介 顧客満足の原点は日本の「おもてなし」にあり! 100人のお客様には100通りのおもてなしがある。「おもてなし」がその歴史的経緯や文化的背景の中で、どのように成立、発展してきたかを体系的に整理する。
件名1 飲食店
件名2 社交
件名3 料理(日本)



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