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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

だからやっぱり日本食 

著者名 室岡 義勝/著
著者名ヨミ ムロオカ ヨシカツ
出版者 東京図書出版
出版年月 2013.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123307563498.5/ムダ/一般書庫4平成帯出可在庫 

関連資料

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2013
2013
498.5 498.5
食生活 料理(日本) 発酵食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920139673
書誌種別 図書
書名 だからやっぱり日本食 
書名ヨミ ダカラ ヤッパリ ニホンショク
著者名 室岡 義勝/著
著者名ヨミ ムロオカ ヨシカツ
出版者 東京図書出版
出版年月 2013.12
ページ数 172p
大きさ 19cm
ISBN 4-86223-694-4
ISBN 978-4-86223-694-4
分類記号9版 498.5
分類記号10版 498.5
副書名 海外から見た日本食の魅力
副書名ヨミ カイガイ カラ ミタ ニホンショク ノ ミリョク
内容紹介 力の源となる「MISO」、日本の発酵食品のキーマン「KOJI」、長寿の秘訣である「NATTO」…。食品バイオの専門家が、海外の日本食人気の秘密を、海外生活の経験をとおして紹介する。
件名1 食生活
件名2 料理(日本)
件名3 発酵食品



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