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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

メキシコ料理大全 

著者名 森山 光司/著
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.7


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123480022596.2/モメ/一般一般資料帯出可在庫 

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2015
2015
596.23 596.23

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920307624
書誌種別 図書
書名 メキシコ料理大全 
書名ヨミ メキシコ リョウリ タイゼン
著者名 森山 光司/著
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.7
ページ数 207p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-61582-9
ISBN 978-4-416-61582-9
分類記号9版 596.23
分類記号10版 596.23
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
副書名ヨミ カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク
内容紹介 メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。
著者紹介 1965年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミーのコースを卒業。
件名1 料理(メキシコ)



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