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書誌情報サマリ

書名

ウナギのふしぎ 

著者名 リチャード・シュヴァイド/著
著者名ヨミ リチャード シュヴァイド
出版者 日本経済新聞社
出版年月 2005.6


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122361835664.6/シウ/一般書庫4平成帯出可在庫 

関連資料

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リチャード・シュヴァイド 梶山 あゆみ
2005
うなぎ(鰻) 料理-魚 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810666181
書誌種別 図書
書名 ウナギのふしぎ 
書名ヨミ ウナギ ノ フシギ
著者名 リチャード・シュヴァイド/著   梶山 あゆみ/訳
著者名ヨミ リチャード シュヴァイド カジヤマ アユミ
出版者 日本経済新聞社
出版年月 2005.6
ページ数 241p
大きさ 20cm
ISBN 4-532-16523-7
分類記号9版 664.695
分類記号10版 664.695
副書名 驚き!世界の鰻食文化
副書名ヨミ オドロキ セカイ ノ ウナギショク ブンカ
内容紹介 ウナギに魅了された作家が世界中を旅して、ウナギにまつわる幅広い薀蓄と知識を蒐集した異色のノンフィクション。美味にして驚くべきエピソードが満載。世界の鰻料理のレシピも収録。
著者紹介 1946年アメリカのテネシー州生まれ。『バルセロナ・メトロポリタン』誌の編集主任。作家。ジャーナリスト。著書に「ナマズとデルタ」など。
件名1 うなぎ(鰻)
件名2 料理-魚
件名3 食生活



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