検索結果書誌詳細

サバの味噌煮は、ワインがすすむ　：…
小泉 武夫／著,… 日本の味と世界の味下
小泉 武夫／著 日本の味と世界の味上
小泉 武夫／著 発酵ごはんで健康・長生き　：　ご長…
小泉 武夫／監修… 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 熊の肉には飴があう
小泉 武夫／著 いちばん大切な食べものの話　：　ど…
小泉 武夫／著,… がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 北海道を味わう　：　四季折々の「食…
小泉 武夫／著 肝を喰う
小泉 武夫／著 世界一くさい食べもの　：　なぜ食べ…
小泉 武夫／著 日本酒の世界
小泉 武夫／[著… もう一杯、飲む?
角田 光代／著,… 京都大学病院糖尿病・栄養科が薦める…
稲垣 暢也／監修… 食いしん坊発明家
小泉 武夫／著 Japanese Pickled …
舘野 真知子／著 脳がよみがえる「水煮缶」レシピ　：…
佐古田 三郎／監… 料理用あま酒、はじめました。
舘野 真知子／著 漬け物大全　：　世界の発酵食品探訪…
小泉 武夫／[著… 超能力微生物
小泉 武夫／著 おいしく食べるあま酒レシピ　：　か…
舘野 真知子／著 もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 行ってみよう!発酵食品工場
中居 惠子／著,… つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 醬油・味噌・酢はすごい　：　三大発…
小泉 武夫／著 幻の料亭・日本橋「百川」　：　黒船…
小泉 武夫／著 江戸の健康食　：　日本人の知恵と工…
小泉 武夫／著 不味い!
小泉 武夫／著 くさい食べもの大全
小泉 武夫／著 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 猟師の肉は腐らない
小泉 武夫／著 食あれば楽あり下
小泉 武夫／著 食あれば楽あり上
小泉 武夫／著 いのちと心のごはん学
小泉 武夫／著 食べもの日本地図鑑
小泉　武夫／監修… すごい和食
小泉　武夫／著 塩麹と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤　卓二／著,… 食に知恵あり下
小泉　武夫／著 食に知恵あり上
小泉　武夫／著 小泉武夫の快食日記
小泉　武夫／著 日本全国納豆大博覧会
小泉　武夫／監修 絶倫食
小泉　武夫／著 発酵食品の魔法の力
小泉　武夫／編著… 未来へ伝えたい日本の伝統料理〔６〕
後藤　真樹／著,… 鯨は国を助く　：　箸を持った憂国の…
小泉　武夫／著 未来へ伝えたい日本の伝統料理〔５〕
後藤　真樹／著,… 未来へ伝えたい日本の伝統料理〔４〕
後藤　真樹／著,… 未来へ伝えたい日本の伝統料理〔３〕
後藤　真樹／著,… 未来へ伝えたい日本の伝統料理〔２〕
後藤　真樹／著,… 未来へ伝えたい日本の伝統料理〔１〕
後藤　真樹／著,… 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉　武夫／監修 わが輩は発酵仮面である！
小泉　武夫／著,… いのちをはぐくむ農と食
小泉　武夫／著 キムチの誘惑　：　神秘の発酵食をめ…
小泉　武夫／著 日本の伝統食を科学する第３巻
小泉　武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第２巻
小泉　武夫／監修… カップ地酒と車窓旅　：　日本列島美…
小泉　武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第１巻
小泉　武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉　武夫／著 小泉武夫の料理道楽食い道楽
小泉　武夫／著 くさいものにフタをしない
小泉　武夫／著 小泉教授が選ぶ食の世界遺産日本編
小泉　武夫／著 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉　武夫／著 しょうたとなっとう
星川　ひろ子／写… 名酒大全’０４〜’０５年版
小泉　武夫／監修… 冒険する舌　：　怪食紀行秘蔵写真集
小泉　武夫／著 くさいはうまい
小泉　武夫／著 食の堕落を救え！　：　スローフード…
小泉　武夫／編著 名酒大全２００２〜０３年版
小泉　武夫／監修… 小泉武夫の世にも不思議な食の世界　…
小泉　武夫／著 食の堕落と日本人
小泉　武夫／著 漬け物大全　：　美味・珍味・怪味を…
小泉　武夫／著 納豆の快楽
小泉　武夫／著 日本酒百味百題
小泉　武夫／監修… 発酵食品礼讃
小泉　武夫／著 食あれば楽あり
小泉　武夫／著 酒に謎あり
小泉　武夫／著 灰に謎あり　：　酒・食・灰の怪しい…
小泉　武夫／著 酒学入門　：　Ａｌｃｏｈｏｌｉｃ　…
小泉　武夫／〔ほ… 冒険する鼻　：　臭くて美味い食の話
小泉　武夫／著 食に知恵あり
小泉　武夫／著 銘酒誕生　：　白酒と焼酎
小泉　武夫／著 日本酒ルネッサンス　：　民族の酒の…
小泉　武夫／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉　武夫／著 匂いの文化誌
小泉　武夫／〔ほ… 奇食珍食
小泉　武夫／著

おしりたんてい ププッレインボーダ…
トロル／さく・え 祈りの幕が下りる時
東野 圭吾／著 かいけつゾロリなぞのスパイと100…
原 ゆたか／さく… 嫌われる勇気
岸見 一郎／著,… サンドイッチいただきます
岡村 志満子／さ… ほねほねザウルス10
カバヤ食品株式会… ほねほねザウルス11
カバヤ食品株式会… ふしぎ駄菓子屋銭天堂[1]
廣嶋 玲子／作,… からすのおかしやさん
かこ さとし／作… あなたの人生、片づけます
垣谷 美雨／著 パンダ銭湯
tupera t… 夢幻花
東野 圭吾／著 わんぱくだんのまほうのじゅうたん
ゆきの ゆみこ／… りんごかもしれない
ヨシタケ シンス… 子育てはもう卒業します
垣谷 美雨／著 新参者
東野 圭吾／[著… ありふれたチョコレート[1]
秋川 滝美／[著… 望郷
湊 かなえ／著 内城葉子植物画集　：　植物図…[正]
内城 葉子／著,… はしる!新幹線「スーパーこまち」
鎌田 歩／[作] うみのおばけずかん
斉藤 洋／作,宮… いい加減な夜食2
秋川 滝美／[著… さようなら、私
小川 糸／[著] マンガ就職活動入門　：　ふつうの学…
各務 展生／著,… 雪まろげ　：　古手屋喜十為事覚え
宇江佐 真理／著 デビュー
今野 敏／著 七色の毒
中山 七里／著 おめんです[1]
いしかわ こうじ… からすのやおやさん
かこ さとし／作… 花咲小路一丁目の刑事
小路 幸也／著 ホテルローヤル
桜木 紫乃／著 かいけつゾロリのまほうのランプ〜ッ
原 ゆたか／さく… 秋田・羽州街道の一里塚
佐藤 晃之輔／著 エチュード
今野 敏／著 たからもの
北原 亞以子／著 ようこそ、わが家へ
池井戸 潤／著 やまのおばけずかん
斉藤 洋／作,宮… 本日は、お日柄もよく
原田 マハ／著 シゴトの韓国語応用編
幡野 泉／著,李… あまからカルテット
柚木 麻子／著 いい加減な夜食3
秋川 滝美／[著… いちにちどうぶつ
ふくべ あきひろ… まちのおばけずかん
斉藤 洋／作,宮… 色彩を持たない多崎つくると、彼の巡…
村上 春樹／著 ペテロの葬列
宮部 みゆき／著 いろいろバス
tupera t… からすのそばやさん
かこ さとし／作… リボン
小川 糸／著 ぎょうれつのできるケーキやさん
ふくざわ ゆみこ… ドンナビアンカ
誉田 哲也／著 夢を売る男
百田 尚樹／著 どんぐりむらのどんぐりえん
なかや みわ／さ… フルーツケーキいただきます
岡村 志満子／さ… 恋歌
朝井 まかて／著 宰領
今野 敏／著 ヤダヤダかめん
あきやま ただし… ランチのアッコちゃん
柚木 麻子／著 その鏡は噓をつく
薬丸 岳／著 グレッグのダメ日記 わけがわからな…
ジェフ・キニー／… ためない心の整理術　：　もっとスッ…
岸本 葉子／著 黒田官兵衛
加来 耕三／企画… アクティブメジャーズ
今野 敏／著 アイビー・ハウス
原田 ひ香／[著… 金持ち父さん貧乏父さん　：　アメリ…
ロバート・キヨサ… うんこしりとり
tupera t… しあわせなら名探偵
杉山 亮／作,中… 閻魔の世直し
西條 奈加／著 冒険!発見!大迷路ドラゴンアドベン…
原 裕朗／作・絵… いつもが消えた日
西條 奈加／著 銀の匙VOLUME9
荒川 弘／著 おべんとうばこのうた
さいとう しのぶ… 身軽に暮らす　：　もの・家・仕事、…
石川 理恵／取材… 妖怪食堂
広瀬 克也／作 あずかりやさん[1]
大山 淳子／著 糸車
宇江佐 真理／著 おにのパンツ
鈴木 博子／構成… 花のベッドでひるねして
よしもと ばなな… くまくまパン
西村 敏雄／作 ぐるぐるせんたく
矢野 アケミ／作 ぼくのふとん
鈴木 のりたけ／… だから荒野
桐野 夏生／著 高校入試
湊 かなえ／著 教場[1]
長岡 弘樹／著 きょうもひつじぱん
あきやま ただし… 銀の匙VOLUME6
荒川 弘／著 かぎ針で編むあったか円座&角座&花…
鴨川食堂
柏井 壽／著 優しい死神の飼い方
知念 実希人／著 スティーブ・ジョブズ　：　コンピュ…
大谷 和利／監修… おさかないちば
加藤 休ミ／作 でんしゃがきた
竹下 文子／作,… からすのてんぷらやさん
かこ さとし／作… 冒険!発見!大迷路悪夢の迷宮
原 裕朗／作・絵… ロスト・ケア
葉真中 顕／著 陽子の一日
南木 佳士／著 つみきだいさくせん
新井 洋行／作・… ぼくだってウルトラマン
よしなが こうた… 恐竜トリケラトプスうみをわたる　：…
黒川 みつひろ／… スナックちどり
よしもと ばなな… 高砂
宇江佐 真理／著 生きる事はおもしろい
五木 寛之／著 運命のウエディングドレス
あんびる やすこ… 泣き童子(わらし)　：　三島屋変調…
宮部 みゆき／著 白いしるし
西 加奈子／著 ハイキュー!!ショーセツバン!!1
古舘 春一／[原… ちっぽけな恋　：　珈琲屋の人々
池永 陽／著 マンガでおぼえることわざ・慣用句
齋藤 孝／著 ばいばいできるかな
きむら ゆういち… ももんちゃんし〜
とよた かずひこ… 欠落
今野 敏／著 虹の見えた日
澤田 ふじ子／著 風通しのいい片づけ　：　モノ・コト…
すはら ひろこ／… 寄る年波には平泳ぎ
群 ようこ／著 3月のライオン　：　March …9
羽海野 チカ／著… あいすることあいされること
宮西 達也／作絵 銀の匙VOLUME8
荒川 弘／著 偽りのシスター
横関 大／著 ゆうれい猫と魔女の呪い
廣嶋 玲子／作,… 銀の匙VOLUME7
荒川 弘／著 うちのトコでは　：　県民性マンガ…3
もぐら／著 とりつかれたバレリーナ
斉藤 洋／作,か… あなたの知らない秋田県の歴史
山本 博文／監修 心配事の9割は起こらない　：　減ら…
枡野 俊明／著 まほうのでんしレンジ
たかおか まりこ… 一路上
浅田 次郎／著 ルルとララのにこにこクリーム
あんびる やすこ… V.T.R.
辻村 深月／[著… せまいぞドキドキ
ヨシタケ シンス… ハイキュー!!ショーセツバン!!2
古舘 春一／[原… 超重機械ファイル　：　大地を揺るが…
出費グセがみるみるなおる!お金が貯…
和泉 昭子／文,… ヒーローインタビュー
坂井 希久子／[… まほろ駅前狂騒曲
三浦 しをん／著 村上海賊の娘上巻
和田 竜／著 潜入調査
藤田 宜永／著 第Ⅱ捜査官
安東 能明／著 哲学探究
ルートヴィヒ・ヴ… 検察側の罪人
雫井 脩介／著 はみがきさん
せな けいこ／作… ぼくがいま、死について思うこと
椎名 誠／著 ごはんぐるり
西 加奈子／著 思い通りにいかないから人生は面白い
曽野 綾子／著 「酵素」の謎　：　なぜ病気を防ぎ、…
鶴見 隆史／[著… 輝天炎上
海堂 尊／著 結局できずじまい
ヨシタケ シンス… だるまなんだ[1]
おおなり 修司／… 神様の御用人[1]
浅葉 なつ／[著… 雨の底
北原 亞以子／著 バラの城のゆうれい
斉藤 洋／作,か… 雨のなまえ
窪 美澄／著 蛇行する月
桜木 紫乃／著 お伊勢ものがたり　：　親子三代道中…
梶 よう子／著 どろぼうがっこうぜんいんだつごく
かこ さとし／作… 孤鷹の天下
澤田 瞳子／著 政と源
三浦 しをん／著 アブナイかえりみち
山本 孝／作 ガソリン生活
伊坂 幸太郎／著 明日死ぬかもしれない自分、そしてあ…
山田 詠美／著 一路下
浅田 次郎／著 へこたれない人
佐藤 雅美／著 魔女犬ボンボン[2]
廣嶋 玲子／作,… 雪猫
大山 淳子／[著… わたし小学生まじょ
中島 和子／作,… いのちをいただく　：　みいちゃんが…
坂本 義喜／原案… 桐谷さんが教えるはじめての株主優待
桐谷 広人／著 どこ?　：　めいろでさがしもの　：…
山形 明美／作 高校入試世界一わかる!作文小論文ガ…
高校入試問題研究… 天国の犬ものがたり　：　ずっと一緒
堀田 敦子／原作… 歩くような速さで
是枝 裕和／著 アリス殺し
小林 泰三／著 かえってきたまほうのじどうはんばい…
やまだ ともこ／… いちごさんがね…
とよた かずひこ… 孤鷹の天上
澤田 瞳子／著 悪道[3]
森村 誠一／著 娘の結婚
小路 幸也／著 乗り物の迷路　：　車、電車から船、…
香川 元太郎／作… パンめしあがれ
視覚デザイン研究… は虫類・両生類
矢部 隆／監修,… 大事なことほど小声でささやく
森沢 明夫／著 わらべうたであそびましょ!
さいとう しのぶ… くまのぼりす
ディック・ブルー… アニバーサリー
窪 美澄／[著] パン屋を襲う
村上 春樹／著,… 正義のセ1
阿川 佐和子／著 桜ほうさら
宮部 みゆき／著 わにわにとあかわに
小風 さち／ぶん… 孤独の絆　：　探偵・竹花
藤田 宜永／著 それを愛とまちがえるから
井上 荒野／著 爛
瀬戸内 寂聴／著 尾根を渡る風　：　駐在刑事
笹本 稜平／著 コーヒーを楽しむ。　：　ペーパード…
堀内 隆志／著 天使の柩
村山 由佳／著 ガンコロリン
海堂 尊／著 村上海賊の娘下巻
和田 竜／著 るるぶ東京駅　：　丸の…[2013]
偸盗の夜
澤田 ふじ子／著 野菜の常備おかず　：　冷蔵庫にある…
本田 明子／[著… ヴルスト!ヴルスト!ヴルスト!
原 宏一／著 駅物語
朱野 帰子／著 死神の浮力
伊坂 幸太郎／著

発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!
藤井 寛／著 食をめぐる「菌」の話　：　菌ひとす…
今野 宏／著 発酵食品はおいしいクスリ　：　老化…
山元 正博／著 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… “進化している発酵食品”学
佐々木 泰子／編… じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野 宏／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 糀入門　：　女将が伝える糀生活
山崎 京子／著,… よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 麴親子の発酵はすごい!
山元 正博／著,… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… 麴本
なかじ／著 マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 千葉の発酵食品
こうじ菌
北垣 浩志／監修… 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 日本の国菌　：　コウジキンが支える…
一島 英治／著 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品の科学
坂本　卓／著 発酵食品の魔法の力
小泉　武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉　武夫／監修 和・発酵食づくり
林　弘子／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎　道雄／著 わが輩は発酵仮面である！
小泉　武夫／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵工業（株… 麹
一島　英治／著 乳酸菌のひみつ
【ヌエ】　りつき… 日本の伝統食を科学する第３巻
小泉　武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第２巻
小泉　武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第１巻
小泉　武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉　武夫／著 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉　武夫／著 くさいはうまい
小泉　武夫／著 発酵と醸造２
東　和男／編著 中国の豆類発酵食品
伊藤　寛／編著,… 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎　道雄／著 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島　英治／著 食の堕落を救え！　：　スローフード…
小泉　武夫／編著 発酵と醸造１
東　和男／編著 醸造・発酵食品の事典
吉沢　淑／〔ほか… ジアセチル　：　発酵飲食品製造のキ…
井上　喬／著 小泉武夫微生物が未来を救う
ＮＨＫ「課外授業… 発酵食品礼讃
小泉　武夫／著 おいしい微生物たち
野尾　正昭／著 やさしい醸造学　：　うまさづくりの…
井上　喬／著 乳酸発酵の文化譜
雪印乳業株式会社… 食品工業利用微生物データブック
食品工業利用微生… 生化学の夜明け　：　醗酵の謎を追っ…
丸山　工作／著 醸造学
野白　喜久雄／〔… 応用微生物学
谷　吉樹／著 食品微生物学入門
Ｒ．Ｇ．ボード／… 新食品微生物
有藤　和雄／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉　武夫／著 醸造の事典
野白　喜久雄／〔… 食品微生物学
木村　光／編 酵母の増殖と利用
蓑田　泰治／編 食品微生物学
中村　浩／著 醸造諸表
大阪高等工業学校… 醸造学総論
矢木　久太郎／共…

榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…
榎本 美沙／著 発酵そみファで簡単美味料理全72種…
全農ビジネスサポ… 発酵食大学の旨うまレシピ　：　今日…
発酵食大学／著 榎本美沙の発酵つくりおき　：　少量…
榎本 美沙／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 A BEGINNER'S GUID…
Hiroko S… 発酵ごはんで健康・長生き　：　ご長…
小泉 武夫／監修… ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
荻野 恭子／著 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵×薬膳　：　心と体をスッキリ整…
大竹 宗久／著 発酵食品はおいしいクスリ　：　老化…
山元 正博／著 がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食…
村上 祥子／著 発酵調味料でつくるからだにいい発酵…
清水 紫織／著,… 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 身体が喜ぶ発酵調味料メソッド　：　…
清水 みのり／著 ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本 美沙／[著… 檸檬とラクダの発酵菓子
兼子 有希／著 “進化している発酵食品”学
佐々木 泰子／編… 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 発酵暮らし　：　菌とともに生きる　…
山田 奈美／著 手軽においしく発酵食のレシピ　：　…
真野 遙／監修 白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…
白崎 裕子／著 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 免疫は発酵食品でぐんぐんあがる　：…
金城 実／著,作… 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にい…
荻野 恭子／著 ひとさじで免疫力が上がる発酵しょう…
マスジマ トモコ… 「やせ玉」腸活ダイエット　：　10…
加勢田 千尋／著 からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…
真藤 舞衣子／著 マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 塩麴・甘酒・キムチで作る小鍋　：　…
武蔵 裕子／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 ワインは毒か、薬か。
岩田 健太郎／著… ノーマの発酵ガイド
レネ・レゼピ／著… ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華…
小山内 耕也／著… 発酵食の歴史
マリー=クレール… 発酵おやつ　：　砂糖不使用、発酵食…
山田 奈美／著 ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 女子栄養大学の誰も教えてくれない発…
五明 紀春／監修… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 千葉の発酵食品
日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 体の中からきれいになれる保存食と発…
主婦の友社／編 世界の作りおき野菜　：　みんなに愛…
フレディー・ジャ… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 菌運ごはん　：　ボケないからだを作…
井澤 由美子／著 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 村上祥子さんが提案電子レンジですぐ…
たまな食堂のごちそうごはん　：　元…
たまな食堂／著 だからやっぱり日本食　：　海外から…
室岡 義勝／著 「醸しにすと」タカコ・ナカムラの発…
タカコ・ナカムラ… 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品の科学
坂本　卓／著 うまみたっぷり！発酵食ごはん　：　…
岡田　早苗／監修… ＮＨＫためしてガッテン発酵パワーの…
ＮＨＫ科学・環境… 塩麹と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤　卓二／著,… 発酵食品の魔法の力
小泉　武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 日本の食と酒　：　中世末の発酵技術…
吉田　元／著