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書誌情報サマリ

書名

ドイツ修道院のハーブ料理 

著者名 野田 浩資/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1


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1 123543795596.2/ノド/一般一般資料帯出可在庫 

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2016
596.23 596.23
Hildegard von Bingen 料理(西洋)-ドイツ ハーブ

書誌詳細

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タイトルコード 1009920356501
書誌種別 図書
書名 ドイツ修道院のハーブ料理 
書名ヨミ ドイツ シュウドウイン ノ ハーブ リョウリ
著者名 野田 浩資/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-71527-7
ISBN 978-4-416-71527-7
分類記号9版 596.23
分類記号10版 596.23
副書名 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく
副書名ヨミ チュウセイ ノ セイジョ ヒルデガルト ノ ヤクソウガク オ ヒモトク
内容紹介 12世紀ドイツの修道女で、医学、薬草学に基づいた数々の健康料理を指南したヒルデガルト・フォン・ビンゲン。そのハーブレシピを、日本の家庭でも作りやすいように再現。現代の健康医学につながるエピソードも満載。
著者紹介 東京六本木一丁目にあるレストラン「ツム・アインホルン」オーナーシェフ。著書に「ドイツの森の料理人」「ワイン街道美食の旅」「野田シェフのドイツ料理」など。
件名1 料理(西洋)-ドイツ
件名2 ハーブ



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