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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チョコレートの歴史 

著者名 ソフィー・D・コウ/著
著者名ヨミ ソフィー D コウ
出版者 河出書房新社
出版年月 1999.3


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121424907383.8/コチ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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1999
383.8 383.8

書誌詳細

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タイトルコード 1009910021646
書誌種別 図書
書名 チョコレートの歴史 
書名ヨミ チョコレート ノ レキシ
著者名 ソフィー・D・コウ/著   マイケル・D・コウ/著   樋口 幸子/訳
著者名ヨミ ソフィー D コウ マイケル D コウ ヒグチ ユキコ
出版者 河出書房新社
出版年月 1999.3
ページ数 395p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-22345-1
分類記号9版 383.8
分類記号10版 383.8
内容紹介 謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレートの壮大な物語を描いた、味わい深い文化史。
著者紹介 ラドクリフ大学卒業。人類学者、食物史研究家。1994年没。
件名1 チョコレート-歴史



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