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書誌情報サマリ

書名

ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった 

著者名 ビル・フランソワ/著
著者名ヨミ ビル フランソワ
出版者 光文社
出版年月 2024.9


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140704065383.8/フラ/一般一般資料帯出可在庫 

関連資料

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ビル・フランソワ 河合 隼雄 山本 知子
2024
383.8 383.8
食物-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1009921129659
書誌種別 図書
書名 ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった 
書名ヨミ ライムギ ワ モトモト コムギ ニ マチガエラレタ ザッソウ ダッタ
著者名 ビル・フランソワ/著   河合 隼雄/訳   山本 知子/訳
著者名ヨミ ビル フランソワ カワイ ハヤオ ヤマモト トモコ
出版者 光文社
出版年月 2024.9
ページ数 315p
大きさ 20cm
ISBN 4-334-10436-8
ISBN 978-4-334-10436-8
分類記号9版 383.8
分類記号10版 383.8
副書名 食材と人類のウィンウィンな関係
副書名ヨミ ショクザイ ト ジンルイ ノ ウィン ウィン ナ カンケイ
内容紹介 人間に愛の存在を証明した1粒のピスタチオ、チーズを発明した酔っ払いのハエ、2万2960種類の性別をもつスエヒロタケ…。さまざまな食材が辿って来た「型破りな運命」を、科学的知見と歴史的エピソードとともに紹介する。
著者紹介 作家、物理学者、博物学者。著書に「はぐれイワシの打ち明け話」など。
件名1 食物-歴史



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