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書誌情報サマリ

書名

「噛む」「のみこむ」が困難なお年寄りにやさしいレシピ 

著者名 清水 イツミ/著
著者名ヨミ シミズ イツミ
出版者 メディクス
出版年月 2006.10


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122415730498.5/シカ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2006
2006
498.59 498.59
料理 高齢者

書誌詳細

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タイトルコード 1000000106397
書誌種別 図書
書名 「噛む」「のみこむ」が困難なお年寄りにやさしいレシピ 
書名ヨミ カム ノミコム ガ コンナン ナ オトシヨリ ニ ヤサシイ レシピ
著者名 清水 イツミ/著
著者名ヨミ シミズ イツミ
出版者 メディクス
出版年月 2006.10
ページ数 152p
大きさ 21cm
ISBN 4-8354-8050-3
分類記号9版 498.59
分類記号10版 498.59
内容紹介 著者自身の闘病体験を通して生まれた喉越しの良い数々のメニューを掲載するほか、だしや味付けの基本、栄養価たっぷりのチーズを使った料理やデザートなど、お年寄りはもちろん、幼児食や食育にもぴったりの知恵を紹介する。
著者紹介 NHK「きょうの料理」等に出演。広島県料理学校協会初代会長。「マダム・シミズの料理教室」開設。広島市文化功労賞等を受賞。
件名1 料理
件名2 高齢者



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