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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

上方食談 

著者名 石毛 直道/著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 小学館
出版年月 2000.11


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121598924383.8/イカ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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石毛 直道
2000
食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810202049
書誌種別 図書
書名 上方食談 
書名ヨミ カミガタ ショクダン
著者名 石毛 直道/著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 小学館
出版年月 2000.11
ページ数 213p
大きさ 20cm
ISBN 4-09-386056-4
分類記号9版 383.816
分類記号10版 383.816
内容紹介 カツオとタイ、キツネとタヌキ、にぎりと箱ずし…。さまざまな食材や料理を通して、関東と関西の食文化の成り立ちやその違いを語る、東西食談義。田辺聖子ら、西の食いしん坊たちとの座談も収録する。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。国立民族学博物館館長。農学博士。著書に「食卓の文化誌」「文化麺類学ことはじめ」など。
件名1 食生活



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