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書誌情報サマリ

書名

異国の味 

著者名 稲田 俊輔/著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 集英社
出版年月 2024.1


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2024
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009921073402
書誌種別 図書
書名 異国の味 
書名ヨミ イコク ノ アジ
著者名 稲田 俊輔/著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 集英社
出版年月 2024.1
ページ数 197p
大きさ 19cm
ISBN 4-08-788097-7
ISBN 978-4-08-788097-7
分類記号9版 596.2
分類記号10版 596.2
内容紹介 日本人、フランス料理あんまり好きじゃない説。南インド料理を支えるマニアの存在。タイ料理ブームがもう来ない理由…。博覧強記の料理人イナダシュンスケによる外国料理エッセイ。『よみタイ』連載を加筆修正。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人。飲食店プロデューサー。「エリックサウス」総料理長。著書に「ミニマル料理」など。
件名1 料理



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