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書誌情報サマリ

書名

柴谷博士の世界の料理 

著者名 柴谷 篤弘/著
著者名ヨミ シバタニ アツヒロ
出版者 径書房
出版年月 1998.2


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121305148596/シシ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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1998
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1009810016166
書誌種別 図書
書名 柴谷博士の世界の料理 
書名ヨミ シバタニ ハクシ ノ セカイ ノ リョウリ
著者名 柴谷 篤弘/著
著者名ヨミ シバタニ アツヒロ
出版者 径書房
出版年月 1998.2
ページ数 285p
大きさ 20cm
ISBN 4-7705-0163-3
分類記号9版 596
分類記号10版 596
副書名 オーストラリア発
副書名ヨミ オーストラリアハツ
内容紹介 生ガキを挟んで焼くオーストラリアの名物ステーキ、トマトのロシヤ漬け、ムガール朝の豪華ピラフ・ビリアニなど、世界二十数カ国の、珍しくておいしい料理のレシピを一挙公開。大人のための随筆風料理書。
著者紹介 1920年大阪府生まれ。京都帝国大学理学部卒業。関西医科大学教授等を経て、京都精華大学学長を務め、95年退職。同大学名誉教授。著書に「われらが内なる隠蔽」「比較サベツ論」他多数。
件名1 料理



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