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書誌情報サマリ

書名

「食」の人間学 

著者名 矢谷 慈国/編
著者名ヨミ ヤタニ ヨシクニ
出版者 ナカニシヤ出版
出版年月 2002.7


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121963441383.8/ヤシ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2002
383.8 383.8
食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1009810368449
書誌種別 図書
書名 「食」の人間学 
書名ヨミ ショク ノ ニンゲンガク
著者名 矢谷 慈国/編   山本 博史/編
著者名ヨミ ヤタニ ヨシクニ ヤマモト ヒロシ
出版者 ナカニシヤ出版
出版年月 2002.7
ページ数 238p
大きさ 20cm
ISBN 4-88848-697-2
分類記号9版 383.8
分類記号10版 383.8
内容紹介 生(いのち)を食べない人間はいない。人間の根源的な営みでありながら、あたりまえのこととしてついつい素通りしがちな「食」の問題を、さまざまな角度から可能な限り広く深く考察しようとする試み。
著者紹介 1944年生まれ。追手門学院大学人間学部教授。著書に「賢治とエンデ」など。
件名1 食生活



目次


内容細目

1 食と哲学   4-29
山本 博史/著
2 空腹の時間論   30-50
吉田 正/著
3 食の人間学と子どもたちが生きものとしてピチピチと生きること   51-79
矢谷 慈国/著
4 食べもの作りを中心とした農村リーダー研修   80-101
三浦 照男/著
5 戦後の日本人と米   102-123
宮川 淳/著
6 人間の食の過去・現在・未来   124-148
藤原 一郎/著
7 資本主義と食の問題   149-167
島本 美智男/著
8 「食」に関する学校教育の取り組み   168-191
鋒山 泰弘/著
9 現代日本の食文化・考   192-208
中嶋 昌弥/著
10 カニバリズム   209-229
柏原 全孝/著
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